赤い汁が出てきた

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夕食時にバーーーンッッと出てきた赤い汁


「これ、なに。。。。。。。。?」
ん?みそしるだよ

。。。。。。。へぇ。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。。赤いね。。。。。。。。
うんっ♪ビーツ入れたから

「。。。。。。。へぇ。。。。。。。。。。」


一瞬、どんな実験食材を与えられたのかと思いましたがそうではなかったらしいです。
ビーツでした。

しかし、ビーツ赤いよね~~~(笑)
ボルシチによく使われるらしいけど、ビーツ色なんですねボルシチって。

ビーツの見た目自体はでっかいジャガイモのような、、、、
でっかい赤カブのような、、、、風に見えるのですが
なんと、ほうれん草と同じアカザ科でサトウダイコンの仲間ですって!!
最近では、腸内環境が整っているかどうか(リーキーガットと呼ばれる腸に穴が開いた状態になっていないかどうか)調べるためによく使われていますね。


ビーツにはなんだかいくつもの別名があるみたいで
食べる輸血!(色そのままですね)だったり
奇跡の野菜!って言われていたり、
まぁ、すごいです(笑)

とにかくスーパーアンチエイジングフードですね♪


ビーツのステキな面をざっと出してみると~~
【ビーツステキ要素】
■食べる輸血って言われるほどビタミン&ミネラル豊富♪
リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウム
ビタミンA、C、ナイアシン、ビオチン
■食物繊維も豊富♪♪
■腸内環境を整えてくれる~
天然のオリゴ糖を含んでいて食物繊維もあるから腸内の善玉菌を増やして、悪玉菌の働きを抑制する
■便秘解消・下痢解消
■血液の流れをよくする
■血管自体の筋肉をしなやかにして拡張させる
→脳卒中や心臓病の原因の血栓を予防
■血流を増やして体内の酸素が効率よくつかわれる手助けをする
→筋肉増強、持久力アップ、疲労回復、基礎代謝率アップ、ダイエット効果
■肝臓の機能を高める
ベタインという成分がいいらしい。
ビーツで糖新生作用を抑えられたりしたらいいなぁ
■がんの予防
ビーツの赤い色素成分であるベタシアニンは、強い抗酸化力があるそう


なんだかすごい!!!


すごいけど!
糖質オフ&腸内花畑実践者としてはどうなのか??
これが一番重要です。

腸内環境的には食物繊維も豊富だし、
ビタミンミネラルもオリゴ糖まで豊富なので文句なしでステキ食材ですね♪
良しっ!ゴー!!です

糖質オフ者的には
糖質量、100gあたり、、、、、

9gですって!


結構糖質量あります!
しかもビーツって重量あるからほんの少しだけ使うってのはなかなか難しい食材かも?
糖質オフ者的には微妙????


ただね、、、、、、
わたし個人的には進んで食べて良い食材としています。
腸内環境が整えられること
そのほかの栄養素の入り具合
アンチエイジング効果

メリットの方がはるかに大きいから!!
腸内環境を整えることの影響は、ある程度の糖質量の問題をチャラにしてしまう程大きいですからね~。(体験者)
ただ、ギリギリの糖質量でガンバっている糖尿病者さんとか糖質ゼロを目指している人はムリしないでくださいね。


あれだよね~~~
彼が作ってくれたビーツ汁はすごく薄切りにしてあったから、ああいう感じが良いと思う♪
量を食べすぎずにしっかりビーツを摂れそう♪
そんなわけで、お腹パンパンにならない程度に適度に採っていきましょう♪
というか、そうそう見かける食材でもないから、見かけたら食べちゃうことをおススメします


全くの余談ですが、、、
今回作ってくれたビーツ汁は赤い味噌汁だけど、白味噌で作ったものだったから
『白味噌で作った赤味噌汁』ってことになって、、、、、
もはや、なにが何だかわからない感じです(笑)



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